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洛阳小吃培训教你煎饼果子的做法是怎样的?

发布时间:2020-01-11 点击次数:422次

      洛阳小吃培训教你煎饼果子的做法是怎样的?顾名思义,煎饼果子是由煎饼和果子组成,煎饼成分是由各种杂粮面制成。果子就是油条,卷在煎饼里,是非常美味的,提起煎饼馃子,不能不提山东的煎饼,正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚特色的美味小吃--煎饼馃子。下面洛阳杂粮煎饼培训就来和大家说说煎饼果子的由来及制作煎饼的配方。


  配方用料:面粉、玉米面、鸡蛋、香菜、香葱、黑芝麻、甜面酱、蒜蓉酱、油条(或薄脆)

  煎饼果子做法:

  1、香菜、香葱切末,甜面酱和蒜茸辣酱按适量比例调配备用。

  2、面粉和玉米面以2:1的比例加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊。

  3、热锅抹少许油,倒入面糊,转动锅,使面糊均均分布锅的表面。打入一个鸡蛋,用铲子铲开,平铺在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻,等蛋液表面凝固翻面。

  4、在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄脆,卷起即可。