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铁板豆腐

发布时间:2014-12-12 点击次数:3980次

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铁板豆腐的做法   http://www.lyjfy.com 

 

  1.将北豆腐切成0.5厘米厚5公分见方的薄片,平底锅烧热,锅中倒入3汤勺色拉油或者花生油,油温五六成热时,放入豆腐煎制。

 

  2.煎的时候拿筷子在豆腐中间几下,目的是为了让豆腐更加入味。

 

  3.煎至两面金黄,撒上盐、少许麻辣鲜、辣椒面、孜然粉、白胡椒粉。

 

  4.同时炸些辣椒丝,将辣椒丝炸至酥脆捞出,撒到豆腐上。

 

  5.淋上香油,盛出摆盘,撒上香葱即可。