秘制卤肉

卤鸡头

发布时间:2014-12-12 点击次数:3857次

联系人:姚老师

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主料:鸡头辅料:葱段、姜片八角、花椒、黑胡椒(没磨的那种)

1把鸡头过水3min,捞出后放凉水里激一下

2锅放油热放葱姜炒香放鸡头,然后把其他辅料放进去翻炒,放2勺盐酱油白糖料酒(白酒更好)炒五分钟后倒水没过鸡头开大火煮沸后转中火20min关火焖着。

吃的时候可以放些香油香葱若喜欢烂一点的可以多煮一会。